杏鲍菇别径直炒，这作念法鲜好意思嫩滑，比肉还可口，3块钱一盘，值了！

杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜活，因为有鲍鱼的滋味而得名。杏鲍菇养分极度丰富，含有东说念主体必需的8种氨基酸，是一种养分丰富的食用菌类，常吃不错提妙手体免疫力。

我一直很可爱杏鲍菇的滋味，明明是素菜，却能吃出肉和鲍鱼的滋味，关联词热量却很低，毋庸操心长胖的问题。杏鲍菇的烹调门径有好多，不错炒、烧、烩、炖、作念汤、涮暖锅等等，夏天拿来凉拌亦然很好意思味的。今天就用杏鲍菇作念一说念盗窟版的鲍鱼，暂且就叫它“素鲍鱼”吧。

教你用杏鲍菇作念“素鲍鱼”，鲜好意思嫩滑超下饭，比真鲍鱼王人香。

杏鲍菇作念的“素鲍鱼”，滋味鲜好意思无比，搭配西蓝花，涌现不腻，粗陋快捷的作念法，零失败，厨房生手也能简陋得手。

【酱汁杏鲍菇】

【所需食材】：杏鲍菇3个，西蓝花1朵，大蒜4瓣，色拉油1勺，盐1小勺。

【酱汁材料】：生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，细砂糖1小勺，淀粉1小勺，黑胡椒碎少量，净水半碗。

【具体制作形状】：

1.准备好统共的食材。

2.将杏鲍菇改刀切成适口的大小，杏鲍菇的根部要用刀十字形切开，浅陋同期教育，何况更容易入味。

3.将责罚好的西蓝花放入淡盐水内部浸泡十分钟傍边。

4.杏鲍菇清洗干净以后，切成厚片，尽量切得厚薄均匀一致。

5.在杏鲍菇正反两面王人打上十字花刀。刀口不要划得太深，以免割断。

6.锅中放入净水，大火煮至欢欣，放入一小勺盐和几滴色拉油，然后将西蓝花放入热水锅中焯烫至熟。放入盐和油不错让西蓝花神志保抓翠绿。

7.焯好水的西蓝花捞出来，放入凉白开水浸凉，幸免变色。

8.准备一个小碗，放入生抽、老抽、蚝油、细砂糖、淀粉、黑胡椒粒和净水，搅动匀成为酱汁备用。大蒜去皮切成蒜末。

9.平底锅烧热，放入1勺色拉油，然后将杏鲍菇放入锅中，开小火逐渐煎。

10.煎至杏鲍菇的两面神志王人变得金黄就不错了。煎至半途杏鲍菇会出来好多水，一直煎到水份变干。

11.将切好的大蒜末放入锅中，小火煸炒至香味飘出。

12.将事前调好的酱汁倒入锅中，开中火，盖上盖子焖煮移时。

13.将汤汁煮至浓稠，就不错出锅了。汤汁不要齐备煮干，留一丝汤汁会更可口。

【小贴士】：

1.西蓝花仅仅起到遮挡摆盘的作用，淌若嫌水煮西蓝花滋味不够的话，不错将西蓝花和杏鲍菇一说念用酱汁焖煮，就会入味了。